perjantai 21. elokuuta 2015

Tomaatti-basilikakeitto

Kuva lainattu täältä.
Tomaattikeitto on mielestäni tosi hyvää.

Jossain välissä syötiin aviomiehen kanssa tästäkin valmisversiota, eli Knorr Chunky Tomato Soup- päätyi monesti ostoskärryyn. Tätä valmiskeittoa ei ole ostettu kuitenkaan enää pitkään aikaan, kun olemme tarkoituksella pyrkineet olemaan ostamatta valmisruokia.

Pitkästä aikaa kuitenkin halusin ruoaksi tomaattikeittoa. En vähiten sen vuoksi, että kotimaiset tomaatit ovat nyt varsin edullisia ja kun kotimaiset tomaatit ovat huolella punaisia ja kypsiä, niin kyllähän niistä herkullinen keitto syntyy. Sellainen keitto, jota on helppo tarvittaessa vähän tuunailla ja joka ainakin meillä maistui koko perheelle.

Löysin alkuperäisen ohjeen Yhteishyvä-sivustolta (click click), jota käytän aika paljon etsiessäni reseptejä. Hieman muutin ohjetta ja tämän mukaisesti kokkailin:

3 isoa tai 5 pientä tomaattia (kunnolla punaisia)
1 prk tomaattimurskaa (ei ole Muttin voittanutta!)
1 rkl tomaattisosetta
1 iso sipuli
½ valkosipuli (sellaisesta pienestä pallosta)
3 dl kasvis- tai kanalientä
oliiviöljyä
2 rkl fariinisokeria
1 tl suolaa
2 tl mustapippuria
4 rkl tuoretta basilikaa

Leikkaa sipuli paloiksi ja laita kuullottumaan reiluun annokseen oliiviöljyä. Murskaa valkosipuli sekaan ja anna kuullottua miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Pese ja paloittele tomaatit, enimmät siemenosuudet voi jättää leikkuulaudalle. Lisää paloitellut tomaatit sipuleiden sekaan hetkeksi hautumaan ja lisää mustapippuria tomaattien päälle. Kaada sekaan purkillinen tomaattimurskaa, tomaattisose sekä kasvis- tai kanaliemi. Lisää joukkoon fariinisokeri, sekoittele ja anna porista miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Leikkaa sekaan basilikaa ja soseuta keitto sauvasekoittimisella. Lisää suolaa oman makusi mukaan.

Tarjolle hyvän vaalean leivän kanssa. :) Oma tekemiä sämpylöitä ei yleensä mikään voita.



ps. Neidille tosiaan lisäsin keittoannokseen hieman pieniksi pätkittyä täysjyväspagettia sekä kuution broileria. Upposi viimeistä tippaa myöten.

3 kommenttia:

  1. Mäkin käytän usein Yhteishyvän reseptejä, jotenkin tarpeeks simppeleitä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nimenomaan! Hyviä ruokia, joita on simppeli valmistaa. :)

      Poista
  2. Meillä oli tämä tänään kokeilussa ja oli ihan äärettömän hyvää! Tehdään kyllä uudelleenkin :) T. Ellu

    VastaaPoista

Kiitos, kun kommentoit!